O observatório é constituído por pesquisadores vinculados à Universidade do Vale do Taquari, envolvendo doutores, mestrandos e bolsistas de iniciação científicas com olhos atentos e curiosos sobre as dinâmicas de mercado. Marlon Dalmoro Lattes Fernanda C. Wiebusch Sindelar Lattes Daniel Pedro Auler Lattes Débora Muller Lattes Grand Restaurant Today's Speciality